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#CARPACCIO DE TERNERA CON VIRUTAS DE FOIE
El carpaccio es un plato típico de la cocina italiana elaborado a base de láminas muy finas de carne cruda, aderezada con aceite de oliva, sal, zumo de limón y otros condimentos. Suele estar acompañado de lascas de queso parmesano. Pero como ya sabéis la Ama nunca se está quita… de manera que hemos hecho nuestra versión…
Nuestro carpaccio no es de una carne cualquiera, si no, de solomillo de ternera de Tolosa, cortado en lonchas muy, muy finas, con virutas de foie recién hechas y rúcula bien fresca. Es una delicia para nuestros paladares, así que creemos que para los vuestros lo sera igual!
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Ingredientes:
- Ternera de Tolosa
- Foie
- Brotes verdes
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Observaciones:
- Plato lijero
- Sabor suave
- Bajo en calorías
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Plato apto para:
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