# NOSOTROS

En Amatxo Euskal Taberna creamos una cocina fusión tradicional con denominación de origen Vasca dirigida por Karlos Rodríguez.

Esta Euskal Taberna no es un mero negocio, lo consideramos un lugar de encuentro nacido de un sentimiento y una forma de entender la vida pero ante todo un homenaje a mi Amatxo.

Nuestra filosofía se basa en las características principales de dos de los pilares tradicionales de la cultura Vasca, el caserío, el matriarcado vasco y las míticas sociedades gastronómicas (o Txokos) Vascas, espacios ocupados por una o varias familia/cuadrillas que comparten comida y conversación, bajo el amparo de el culto ancestral a la tierra, agua, mar y aire. Un lugar donde la calidad del producto está absolutamente garantizada, como haría cualquier Ama con sus hijos, la calidad de nuestros productos se basa exclusivamente en la proximidad, buscamos siempre un proveedor directo para conseguir la máxima frescura y sabor.

Predicamos un modelo que se traduce en una elaboración de calidad a un precio honesto, que nos permite romper con los cánones establecidos en la hostelería de los últimos tiempos.

Por todo esto apostamos por productos de la máxima calidad a unos precios mas que populares. En fin lo mismo que harían nuestras Amas al cocinar para sus semiek.

En el momento que entras por la puerta de Amatxo, pisáis territorio vasco, donde como ir a casa de la Amatxo, garantiza no solo calidad y buen servicio sino educación y cariño en cada detalle.

AGRADECIMIENTOS

Teniendo en cuenta la importancia de la familia en todo lo que envuelve este proyecto, nos gustaría agradecer a todos aquellos que, no solamente colaboran estrechamente con nosotros, sino que son ya parte imprescindible del Amatxo. A los que venis a visitarnos de forma asidua o esporadica, al los que pasais a hacer un pinxo pote despues de trabajar…

Tan solo podemos deciros, que siempre tendreis un plato en nuestra mesa!

Eskerrickasco!